Третья игра в серии MotoGP (THQ), и она основана на сезоне MotoGP 2004. Вас ждет четыре уровня квалификации, полное разнообразие погодных условий, реальные гонщики и мотоциклы, а также новый режим игры – Extreme. Он состоит из 16 экстремальных треков, каждый из которых расположен в пределах или вблизи реальных мест проведения Grands Prix. В общей сложности в MotoGP: Ulimate Racing Technology 3 32 трека. Как правило, трассы проходятся быстрей, нежели в реальности, однако на них создали различные опасные зоны, такие как тесные аллеи и неровные, вымощенные булыжником, дороги.
Онлайн составляющая игры теперь использует систему отбора игроков, которая подбирает гонщиков по их способностям. В MotoGP: Ulimate Racing Technology 3 появились режимы Commentator и Spectator, которые позволяют не участвующим в гонке игрокам смотреть и комментировать заезды, пока они ожидают своей игры.